京都 蕎麦 十五からいただいた「米」

  • 2021.10.11 Monday
  • 22:09


京都 蕎麦 十五の御店主の蕎麦畑の隣で収穫されたお米頂きました♪

白米

玄米

嬉しいね〜♪


「兄貴ぃ〜!あ〜りがとー!」


十五の器は印判が主なので、明治期の印判蓋物碗を用意して炊けるのを待つ・・・。

炊けるまで器のご案内。
もう残り1客です。
明治期に入り、印判手が主流になった事により、手描きよりも生産量が増えたので現存数も割と多いのが印判手。
十五の御店主は「可愛いだろ」と申してご愛用しております。
印判手蓋物碗←こちらからご購入頂けます。
ご飯が炊けるまでご検討下さい。

ご飯が炊けたよ〜♪

日本人で良かったね〜♪

感想
「美味しい!」
塩かけて、これだけでも良いかも^^笑

おかずも作りましたが今回は玄米ご飯のご紹介なので、ここまで♪


京都 蕎麦 十五←希過去記事・ご紹介ページが開きます。

現在は午前11時入店のみ予約可能。
午後12時以降は即日入店可能。

畑も頑張りながらの営業再開。

お気張りやす〜♪
お米おおきにね〜♪

鎌倉 日本料理虹 虹福箱

  • 2021.07.22 Thursday
  • 19:09


先日、石川町の事務所まで鎌倉の日本料理虹さんにテイクアウトメニュー「虹福箱」を届けて頂きました。

開けて即座に感無量。

懐かしの虹さんの味。

お造りも新鮮!

お造り
小田原の鰹
津軽海峡の平目・ハモ

美味


久しぶりに女将と再会。

移転前後に女将には色々ご報告兼ねて連絡をさせて頂いておりました。
再会時、泣くかな〜?と思いましたが、全くでしたね^^;笑

先日、実は、北鎌倉時代にお世話になった商店街の某店主、某店主、某店主‥‥‥と、再会を繰り返しておりまして。。。
場所は愛する大船。

再会時、泣くかな〜?と思いながら、それぞれとの待ち合わせ場所に向かうのですが、歩いていると、どこからか?
「あきちゃ〜ん!」と、手を振る姿や「おーい!全く!急に移転なんぞしやがって〜この〜!」等などのお言葉(気品良く言ってみました/お言葉^^笑)から再会スタートするもんで‥‥。

全く涙の再会とは程遠い、真逆の馴れ合い再会ばかりを繰り返しておりました(おります=続行中)

15年の間、お世話になって〜とは心では思うのですが、もうね。。。
なんでしょうかね?

再会すれば、昨日も会ったかのような関係。

「この刺身食わないのか?」
「肉焼けてっぞー」
「ほんで、今度は中華街だって?(咥え箸)」

北鎌倉にいた頃のまんま!です。

研師とも再会を果たしましたし〜‥‥、半年前のバッタバタはすっかり過去。

今年の夏は石川町で励んでおります。

「石川町って言わないほうが良いよ〜。元町!って言ったほうがカッコイイよ」

なんて仰る方々も多く。

どっちでも構いませんけどね。

石川町は石川町で、横浜で。
スタジアムまで徒歩圏内ですし、中華街まで裏口から徒歩1分。元町まで徒歩1分。

楽しいに決まっているじゃないですかー。

でも、コロナ禍。

そして、オリンピック開催の夏。

そこそこ楽しんで頑張っております。

虹さんの虹福箱から話が反れました。

虹さんの美人女将記事を改めてご紹介致します。

クリックで過去記事が開きます。

美人女将記事は冗談です^^;

美味しいものを美しく保たれてきた器で夏を楽しんで下さい。

器でお気に入りが見つかりましたら、ご注文下さい。

事務所訪問は規定をご拝読願います。

虹福箱を一緒に食して頂いたYさん。

暑い中、ご足労頂きまして誠に有難うございました。

素晴らしいコレクションの数々。

本物志向の眼差しで、今後も真剣に「見て」頂けましたら、当方もブレないように律して挑み続けられるので宜しくお願い申し上げます。

長いブログと相成りました。

本日からの連休、ご訪問予約をされておられる方々へ。

とにかく日中は暑いので熱中症にならないように、こまめに水分補給をしながらお越し下さい。

到着時にはエアコンきかせてお待ち申し上げます。

 

虹福箱は付きません^^;

この日は特別です。

(ご希望がございましたら承りますけど、虹さんのご都合もございますので、何卒、ご理解の程‥‥あ、ホラ、裏口出たら中華街なので^^;元町にも美味しいお店ありますし、あ、それから最近できた大福の‥‥。。。話は尽きません)

京都 蕎麦 十五(現在休業中につき畑の日々)

  • 2021.05.11 Tuesday
  • 22:30

京都 蕎麦 十五

現在、緊急事態宣言中の為、休業中の為、蕎麦畑の日々。

「蕎麦殻階段やで アートや!」との事。

この方、何度も言いますが、つい数年前まで東京でアパレル会社の社長やってました(笑)本当に

見事に蕎麦殻階段完成してます。

作り始めの風景

段々だんだんダンダン・・・・だんだんかいだん!

よ〜やりよった!

蕎麦殻階段

本人曰く「アート」らしいです。


私の周囲の現代美術家の方々、ご覧くだされ。

ART SOBAGARA

牛その1「もー」


牛その2「んも〜」

牛舎です。


詳細は京都に行かれた際に営業再開しておられたら聞いて下さい。


蕎麦道

蕎麦 十五←インスタはこちら

蕎麦 蝋燭完成

蕎麦の実がタピオカのように入ってます^^;

そのうち京都に送りま〜す。


関西地区の皆様も緊急事態宣言に嫌気がさしている事かと存じます。


人間力で耐えましょう。

京都 蕎麦 十五 2021年桜

  • 2021.03.28 Sunday
  • 14:15


京都 蕎麦 十五

蕎麦畑

昨年11月 収穫の頃

蕎麦の実

御店主は数年前まで東京で某会社経営をされておられたので、畑は初心者なのですが…。

地名はネット上では敢えて伏せます。
農地を所有し、1からスタートされて収穫までたどり着きました。

大根も育てていたようです^^;笑

こちらは今年。

向こう(関西)もスッカリ春ですね。

いつも写真のみ送られてくるので言葉は無しです。







現在、京都の店舗は開店中。

この桜を愛でる為に建てられた店舗。

只今、京都店舗内から満開の桜がご覧頂けます。

蕎麦道の味をお楽しみ下さいませ。

蕎麦 十五←こちらをクリックされますとgoogleの案内が開きます。

インスタ←は、こちら。

以下、3月30日撮影





ファン多し!そばがき

以下、4月3日撮影


十五店舗前

ご店主の顔写真は掲載不可(笑)に致し候。

京都 蕎麦 十五

  • 2020.10.30 Friday
  • 17:51


京都 蕎麦 そばがき 十五の近況報告(なぜ鎌倉から‥‥)

えー‥‥ご存知の方は既に現地でお手伝いされておられるご様子ですが、関東地方の方々にお知らせ。
莫大な土地で蕎麦畑を実現させる〜!から、数ヶ月経過‥‥実現してる〜!の巻。

本当に兄貴‥‥どこへ向かっているのやら‥‥。
毎朝、畑の写真が届いてから私の起床時間を迎えます。

先月下旬〜今月上旬の写真。
蕎麦の実。
収穫まで、あと1ヶ月ぐらいと聞いた時の写真です。

江戸にいた人間と思えない‥‥。

ニョロニョロ蛇の写真ですが、影から屁っ放り腰のびびり具合が元江戸人。笑(近くにいたらぶっ飛ばされますな)

関西方面で切磋琢磨のご様子。
蕎麦 十五、ご店主、相変わらずのご様子で、相変わらずの思想・発言内容。

↑google開きます。

店の営業開始は未定のまま。

蕎麦の実の収穫のお知らせも当店からご案内申し上げます。
後、どれぐらいかな〜???

年越し蕎麦、お待ち申し上げます(ぶっ飛ばされますな)

京都 十五 より 桜

  • 2020.04.08 Wednesday
  • 23:29

令和2年の京都の桜

たくさん届いてましたが抜粋してアップします。


日付は色々ですが、四月撮影

向こうも色々考えながら臨時休業続行中との事です。


こればかりは正しい答えは無く、ただ言える事は願いは1つ。


桜を見ながらの蕎麦を食す事にこだわり抜いた店舗、今年は臨時休業続行。




東京 目黒区 やっ古

  • 2020.04.04 Saturday
  • 12:17
20180624_2575728.png
↑クリックで当店との繋がりがわかる^^?ご紹介ページが開きます。

都内でも外出自粛が続く中、こちら「手打ち蕎麦  やっ古」さんも、地道に営業されております。

店主、西田恭子さんのお言葉、添えさせて頂きます。

「お客様には本当に有り難い限りです。細く長く頑張ります!」

自粛要請等の社会的問題が落ち着きましたら、足を運んでみて下さい。



↑クリックでグーグルマップが開きます

 

東京都目黒区鷹番3-4-13
[TEL]03-4291-1012
[営業時間]17時〜21時半LO、日12時〜15時半
[休日]月・不定休 

※昼夜とも売り切れ次第終了 
[席]14席/全席禁煙/予約可/カード不可/お通し代なし 
[交通アクセス]東急東横線学芸大学駅から徒歩5分

[電話]03-4291-1012


 

鎌倉 日本料理 虹

  • 2020.04.04 Saturday
  • 11:55
20180624_2575593.png
↑クリックで当店から推進している理由がわかる^^?ご紹介ページが開きます。

現在の営業体制のご案内を当店からもご紹介申し上げます。
皆様のご自宅に生粋の日本料理をお届けしてくれます♪
外出自粛の中、季節を盛り込んだ「虹福箱」
この機会に虹さんの味と才能をご堪能下さい。
味・色彩・構図、全てにおいて当店が完全補償とさせて頂きます♪
本物はいつの時代も輝き皆様に幸せを届けてくれるものです^^
古美術 希 のぞみ 店主


↓以下、画像でクリックで日本料理 虹 kou ホームページが開きます。


<以下、日本料理 虹 店主の本文より一部抜粋させて頂きます>

4月中は来店のご予約はお受けしないで 店を閉める事を決めました。

ご来店でのお料理と時間を楽しみにして頂いていたお客様には心よりお詫び申し上げます。

仕出し料理 「虹福箱 こうふくばこ」は 引き続きお作り致します。

お弁当ってこんなに作るのが楽しいと改めて感じております 。

虹福箱 3500円(税別)

他に

お刺身 1500円(税別)

けんちん汁 500円(税別)

お付けする事が出来ます。

配達も可能な限り行います。

仕出しの第二弾も考えておりますので どうぞこれからもご支援の程 宜しくお願い致します。

日本料理虹  蕗谷淳


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合同会社 夢中庵

日本料理虹ーKou
 

 

〒248-0024

神奈川県鎌倉市

稲村ケ崎5-30-14
 

 

TEL

080-6651-8912
 

FAX

0467-32-6678
 

E-mail

darukoko@gmail.com


*完全予約制です

 

京都 蕎麦 十五 営業日程のお知らせ

  • 2020.03.24 Tuesday
  • 17:47

 


This article is an article of the Kyoto soba juu-go.

こちらは、京都 蕎麦 十五 の営業日程のお知らせ記事です。

 

 

Sorry, we’re closed.
The restaurant will be closed for the time being based on the world situation and the owner's judgment.

世界情勢、店主判断により当分の間、閉店します。

 

京都 蕎麦 十五 店主より

 

 

 

代筆 鎌倉 古美術 希 のぞみ←当店は営業続行

 

I do business, and the antique shop nozomi continues it

京都 蕎麦 十五 営業日程 Kyoto Soba jyu-go 15

  • 2020.02.25 Tuesday
  • 12:02


営業日程 追加のお知らせ

 

Sorry, we’re closed.
The restaurant will be closed for the time being based on the world situation and the owner's judgment.

世界情勢、店主判断により当分の間、閉店します。

 

 

↑2020.3.24

 

以下は、2月の記事となります。

 

February

 

kyoto jyu-go

Because we do not have an official homepage, our shop has provided a guide instead.


京都 蕎麦 十五

 2月25日(火)〜3月24日(火)まで臨時休業

 3月25日(水)より営業


連日の騒動との関連性はありません。

十五公式ホームページを持たない為、当店が代わりにご案内申し上げました。

桜のシーズンには窓辺から満開の桜を眺めながらの蕎麦をご堪能頂けます。

しばらくの間、海外へ渡っておりますので、御了承願います。

2020 Closed temporarily from February 25 to March 24



代筆 古美術希 店主

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